高血压患者饮食原则

高血压患者应该掌握科学的饮食原则，合理的搭配饮食结构，高血压患者一般需要从以下几方面把握饮食原则：

（1）多吃果蔬

新鲜蔬菜及水果可以满足人体每天必需的B族维生素及维生素C。高血压患者，每天只要吃1一2只苹果，就可以满足正常的维生素需求量，而且利于降低血压。

（2）常吃鱼

鱼不论对于哪种高血压患者，都是首选，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的高血压患者比不吃鱼的患者，心脏病的死亡率明显要低。

（3）较少盐分摄入

每人每天钠盐摄入量应严格控制在2~5克左右，即约一小匙。同时，由于3毫升酱油相当于1克盐，所以，精盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠。咸（酱）菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌渍品、蛤贝类、皮蛋，含钠也较高，应尽量少吃或不吃。以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜，含钠也比较高，应该尽量少吃或不吃。

（4）提高钾盐摄入

钾盐可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤。豆类、冬菇、核桃、花生、土豆、竹笋、鱼、禽肉类、苑菜、油菜、大葱、香蕉、枣、桃、橘子等富含钾，所以高血压患者经常食用。

（5）常补钙

医学认为，高血压患者每天服1克钙，两个月之后血压就会明显下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

（6）常补铁

一般来说，老年高血压患者的血浆中铁含量均低于正常水平，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。

（7）合理饮水

天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，但煮沸后对人体有益的钙、镁、铁、锌等会因产生沉淀而明显减少，所以，高血压患者应该选择符合标准的饮用水，宜生喝。每天用4~6克茶叶冲泡服用也可。

总之，高血压饮食治疗的主要原则是要控制总热能及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，调节血容量，保护心、脑、肾血管功能。只要长期坚持，一定会对高血压的治疗大有裨益。

（审核/闫龙 编辑/何萨楚日 供稿/肾病科）