煮药时的先煎、后下是什么意思？

平时我们煎煮中药，一般是武火烧开，然后文火煎煮二十分钟到半小时，然后重复一次，混匀药液，分两次服用。但是这种煎药方式并不是适用于所有中药。

1.先煎

先煎是指在煎煮中药前，先将部分重要提前煮个半小时，这是因为一些中药质地坚硬，有效成分不易煎出，比如一些矿石、动物骨骼类的药物：代赭石、牡蛎、鳖甲等，需要先将药物打碎，先煮半小时，再放进其他的药材。对于一些有毒的药材，也应当先煎、久煎，降低药物的毒副作用。

2.后下

后下常被用于有效成分易挥发的药物，这类药物煎久了容易损失药效，所以需要在其他药物快煎好时再放进去，一般在最后十分钟加入。常见的需要后下的药物一般气味芳香，含有挥发油，如藿香、砂仁等。

3.布包

布包又称包煎，有些药物直接倒入锅内容易糊锅，或者是药物表面含有一些绒毛，直接煎煮的话绒毛会进入药液中，人若直接饮用会对咽喉产生刺激、糊嗓子。还有些药物是细小颗粒，煮药时容易飘在水面上，这类药物也需要布包。

4.冲服

有些贵重药材的有效成分在煎煮时容易被分解，这类药材宜研磨成粉，倒入晾好的药液中，搅拌均匀，直接饮用。

乍一听，好像简要变成了一件复杂的事情，其实不然，因为上述操作一般不会同时出现在一个方子中，这些操作也不需要特别的去记忆，因为在购买中药时，重要的袋子上、药方上，都会有相应标注，多加留意即可。

（审核/闫龙 编辑/何萨楚日 供稿/保健科 海兰）