夏日顶流——药食同源乌梅

近日以来，“乌梅汤”的火爆出圈，将药食同源中药乌梅冲向顶流，那乌梅到底具有什么样的神奇功效呢？

乌梅为蔷薇科植物梅 Prunus mume (Sieb.) Sieb. et. Zucc. 的干燥近成熟果实。主产于四川、浙江、福建。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。本品气微，味极酸。以个大，肉厚，色黑，柔润，味极酸者为佳。生用，去核用，或炒炭用。

【炮制品】

乌梅、乌梅肉 、乌梅炭、醋乌梅、蒸乌梅 

【药性】

性味：酸、涩，平。

归经：归肝、脾、肺、大肠经。

【功效】

敛肺，涩肠，生津，安蛔。

【临床应用】

1.肺虚久咳：本品味酸而涩，其性收敛，入肺经能敛肺气，止咳嗽。适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之证。可与罂粟壳、苦杏仁等同用。

2.久泻久痢：本品酸涩入大肠经，有良好的涩肠止泻痢作用，为治疗久泻、久痢之常用药，可与罂粟壳、诃子等同用，如固肠丸(《证治准绳》)。取其涩肠止痢之功，配伍清热燥湿、解毒止痢之黄连，亦可用于湿热泻痢，便脓血者。

3.虚热消渴：本品味酸性平，善于生津液，止烦渴。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人参等同用，如玉泉散(《沈氏尊生》)。

4.蛔厥呕吐腹痛：“蛔得酸则静”，本品极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效，为安蛔之良药。适用于蛔虫所致腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病证，常与细辛、川椒、黄连等同用，如乌梅丸(《伤寒论》)。

5.此外，本品炒炭能固崩止血，可用于崩漏不止，便血。

【用法用量】

药典用法用量：6～12g。

其他用法用量参考

1.内服：煎服，6-12g，大剂量可用至30g。或入丸、散。

2.外用：适量，捣烂或炒炭研末外敷或撒。

【注意事项】

外有表邪或内有实热积滞者均不宜服。

【化学成分】

主要含有机酸类成分：枸橼酸，苹果酸，琥珀酸，酒石酸等。还含熊果酸、芦丁、豆甾醇等。《中国药典》规定本品含枸橼酸(C6H8O7)不得少于12.0%，饮片含枸橼酸(C6H8O7)不得少于6.0%。

【药理作用】

乌梅核壳和种仁水煎液有减少浓氨水引咳小鼠的咳嗽次数，显示出镇咳作用。果肉水煎液可对抗新斯的明所致的小鼠小肠运动亢进，并可对抗番泻叶所致小鼠腹泻，降低稀便率。水煎剂能抑制离体兔肠管的运动；有轻度收缩胆囊作用能促进胆汁分泌；在体外对蛔虫的活动有抑制作用。此外，乌梅还具有止血、抑菌、抗休克、增强免疫等作用。

（审核/闫龙 编辑/何萨楚日 供稿/药学部 王智）