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    生薏米与炒薏米的功效及区别

    发表时间:2021-06-07 阅读次数:2998 文章字数:1400 字体:A+ A- 【关闭】

    一、生薏米的功效与作用

    生薏米性凉,味甘、淡,适用于慢性溃疡、腹泻、关节炎等病症,同时生薏米也是保健养生的主要食材之一,生薏米为白色,并没有很重的气味。属于淡渗利湿的药物,具有利水消肿、健脾止泻、渗湿除痹、清肠排脓、预防心血管疾病、美容养颜的功效。

    1、利水消肿:生薏米淡渗甘补,即能利水消肿,又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。

    2、健脾止泻:生薏米可以渗除脾湿、健脾止泻,尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。

    3、渗湿除痹:生薏米能够渗湿除痹,能舒筋脉、缓和拘挛,可用于治疗脾虚湿盛而导致的筋脉挛急疼痛等病症。

    4、清肠排脓:生薏米可以清肠热、排脓消痈,可用于治疗肺痈胸痛、咳吐浓痰,亦可用于治疗肠痈等症。

    5、预防心血管疾病:生薏米含有丰富的水溶性纤维,可以吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低脂肪、降血糖。

    6、美容养颜:生薏米是比较好的美容养颜食物,经常食用薏米粥,不但可以使皮肤变得光滑水嫩,而且也会减少皱纹,消除脸部色斑,淡化黑色素的沉淀,经常食用薏米粥对皮肤比较好。

    食用方法:煮粥,把适量生薏米和红豆用清水洗净,然后用温水泡。将大米淘洗干净,沥干水后待用。把红豆、生薏米和大米一起倒入锅中,加适量的水,大火烧开后转小火,煲好即食,具有健脾和胃的功效。

    注意事项:

    适宜人群:糖尿病患者

    禁忌人群:虚寒体质者

    不宜同食黄豆(生薏米中含有大量的蛋白质,而黄豆当中含有一种胰蛋白酶,能够有效的抑制蛋白质的吸收和利用,降低生薏米的营养价值,故两者不宜食用)

    二、炒薏米的功效与作用

    炒薏米具有健脾止泻、利水消肿、清热排毒、除湿散结、除痹排脓、润肠通便、美容养颜等功效。对于肾炎导致的水肿、小便不利、脚气、腹泻、便秘、粉刺、色斑、皮肤暗沉等症状和疾病有很好的治疗作用;此外薏米中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质,可以很好的补充营养和能量,是药食两用的佳品。但是食用薏米的时候不能与海带一起食用,不利于跌打损伤患者的恢复,并且孕妇、体质虚寒、消化不良的人群也不建议食用。

    炒薏米的功效是利水消肿、理气解郁、清热排脓、健脾。在临床中,炒薏仁的作用性质较生薏米要温和一些,经常用于治疗冠心病、心绞痛;还可以治疗肺部的感染,比如肺炎、慢性支气管炎、阻塞性肺气肿;对于体内的湿邪有很大的治疗作用,也就是可以预防肿瘤的出现。另外,炒薏米也可以降低三高,降低血糖、血脂、血压。对于肌肉劳损、总抽筋的人,也可以应用。炒薏米还具有镇静、镇痛的作用,可以帮助风湿病的患者,特别是骨性关节炎的患者,能够止疼而且祛湿。

    生薏米炒后其凉性减低,变成了甘温的中药饮片,对于脾胃虚寒或者阳气不足,又需要配用薏米来治疗的情况下,能更好的发挥薏米的功效。炒薏米能健脾气,去湿气,对脾虚泄泻,大便溏泄,大便不成型,慢性胃肠炎,胃肠功能紊乱都有治疗的作用。炒薏米还能祛湿解痹,对风湿痹病,特别是湿痹病具有很好的治疗作用。炒薏米还能降血脂,降血压,降血糖。

    三、炒薏米和生薏米的区别

    炒薏米和生薏米是有区别的,它们的作用不同。生薏米有清热排脓,除痹止痛的作用,常用于小便不利,水肿,脚气等。再就是功效不同。炒薏米比生薏米的健脾功效更强,除湿效果也更好。再就是它们的颜色不一样,生薏米为白色,而熟的是根据炒制的要求来定的,有的是黄的,有的是焦的。还有气味不同,生的没有气味,熟的有焦香味。

    (供稿/药剂科 罗涛)